CA 20 SMÅ FRALLOR
• en liten bit färsk jäst, stor som en ärta (ca 3 g)
• 3 dl kallt vatten
• 2 dl fullkornsdinkelmjöl eller grahamsmjöl (110 g)
• 3 ½ dl vetemjöl special (210 g)
• 1 ½ tsk salt
• 1 ½ dl finriven morot (60 g)
• blandade frön, t ex sesam-, solros-, hampa- eller vallmofrön

GÖR SÅ HÄR
1. På kvällen: Vispa ut jästen i vattnet i en bunke. Tillsätt mjölsorterna, salt och morot. Rör ihop till en deg, det går enklast med en slickepott. Se till att allt blandas. Degen ska vara riktigt lös.
2. Låt jäsa övertäckt i rumstemperatur över natten, eller i cirka 10 timmar.
3. På morgonen: Sätt ugnen på 250 grader. Sätt in en plåt i ugnen så att den blir het.
4. Klicka ut degen med hjälp av två skedar till cirka 20 frallor på två bakplåtspapper. Strö över rejält med frön.
5. Ta ut plåten, skjutsa över det ena bakplåtspappret med frallor. Grädda i mitten av ugnen i cirka 12 minuter eller tills frallorna har fått fin färg. Låt svalna på galler. Upprepa med det andra bakplåtspappret.

MOROTSHUMMUS
Skala 500 g morötter och skär i 1 cm tjocka skivor. Lägg i en ugnsform, ringla över 2 msk olivolja och rosta i ugnen på 225 grader tills de är helt mjuka, cirka 30 minuter. Mixa i en matberedare med:

• 1 förpackning sköljda kokta kikärter (230 g),
• ½ tsk salt,
• ½ dl olivolja,
• 1 finhackad vitlöksklyfta,
• 1 ½ msk färskpressad citronjuice,
• 1 msk tahini,
• 1 krm chiliflakes
• ½ tsk gurkmeja.

Smaka eventuellt av med mer salt. Späd med vatten om hummusen är för tjock.