En av de viktigaste förutsättningarna för tomatodlingen menar Elin Starck är att odla jorden, som har en fantastisk kapacitet att binda kol, vilket i förlängningen är klimatsmart. Att odla jordens ekosystem handlar bland annat om att ge förutsättningar för ett rikt mikroliv och när du uppnår det minskar behovet av tillförd näring och vatten.
– I mina odlingar tillför jag organiskt material som håller fukten bra, jag blandar in ungefär 20 procent biokol som ger bra struktur åt jorden och håller både näring och fukt och jag tillsätter en produkt som kallas Jordkraft, som består av effektiva mikroorganismer.
Mikroorganismerna är nämligen viktigare än näringsvärdet i jorden, har Elin Starck funnit. Ett rikt mikroliv nyttjar näring i jorden mer effektivt vilket gör att man kan minska näringstillförsel till jorden.
– Jag är kanske den miljövänligaste tomatodlaren i Sverige, jag har inget näringsläckage då jag tillför mycket låga doser näring, men desto mer mikroliv.
Elin Starck har jobbat som trädgårdsmästare sedan 2007, de senaste åren har hon specialiserat sig på tomater. Och hon vill gärna slå ett slag för att så många som möjligt odlar sina egna tomater, eftersom de som drivs upp i uppvärmda växthus är verkliga energibovar.
– Jag hade kontakt med en större tomatodlare, hans elräkning brukade ligga på två miljoner kronor i månaden. Nu när elpriserna stigit hamnar elräkningen på fem miljoner och han har tvingats pausa odlingen.
Odla efter förutsättningar
Vilka tomatsorter du som hobbyodlare ska välja, beror helt på vad du är ute efter och vilka förutsättningar du har.
– Har du varken trädgård eller balkong så kan du faktiskt odla tomater i fönstret. Håll då utkik efter sorter som kallas ”microdwarfs”, dessa är mycket lågväxta, 15–40 centimeter och ger små men söta frukter. Sorter som har god smak är ”Vilma" och ”Delice de neuilly.”
Men man kan också välja tomatsort för smaken. Vissa kallar Elin Starck för ”godissorter”.
– Finns det något godare än solvarma körsbärstomater? En stor favorit är ”Mei wei”, tätt följd av ”Naranja” och ”Black sweet cherry”.
Dessutom vill Elin Starck slå ett slag för att vi måste börja våga att odla tomater på friland.
– Oftast går det alldeles utmärkt så länge sorten har en tidig mognad.
Hennes favoriter på friland är ”Zloty ozarowski”; en orange stor frukt som är mycket saftiga och goda. Hon odlar också gärna bifftomaten ”Copia”, en vrålsnygg tomat som är gulorange med röda strimmor och är dessutom mycket god aromatisk smak.
– Jag måste också nämna sorten ”Koralik” som är en riktigt frisk tomat som nästan beter sig som en marktäckare, ger mängder av röda små frukter som man kan slösa med.
