”Finns det något godare än sol­varma körsbärs­tomater?”

En av de viktigaste förutsättningarna för tomatodlingen menar Elin Starck är att odla jorden, som har en fantastisk kapacitet att binda kol, vilket i förlängningen är klimatsmart. Att odla jordens ekosystem handlar bland annat om att ge förutsättningar för ett rikt mikroliv och när du uppnår det minskar behovet av tillförd näring och vatten.

– I mina odlingar tillför jag organiskt material som håller fukten bra, jag blandar in ungefär 20 procent biokol som ger bra struktur åt jorden och håller både näring och fukt och jag tillsätter en produkt som kallas Jordkraft, som består av effektiva mikroorganismer.