Kursen hålls på Ullberga mjölkgård utanför Nyköping. Vi är tolv personer som deltar och under helgen ska vi med egna händer anlägga en Terra preta-kompost. Declan Kennedy, en irländsk ekologiskt inriktad arkitekt som leder kurser i permakultur, är en fantastisk pedagog. När vi tappar koncentrationen låter han oss sjunga och dansa ringdans.
Terra preta betyder svart jord. Det är en mycket bördig odlingsjord (matjord) som utvecklades av ursprungsbefolkningar i Amazonas. Matjord består dels av mineraliskt material (vittrad berggrund), dels av organiskt material (mullämnen). I matjorden lever mängder av mikroorganismer – huvudsakligen svampar och bakterier. Dessa bryter ner växtdelar och djurrester och bildar mullämnen, vilket gör att kol binds i marken.
I dagens konventionella jordbruk används konstgödsel och kemiska besprutningsmedel vilket utarmar jorden, bryter ner mullämnena och tar död på mikroorganismerna. Med Terra preta kan vi bygga upp matjordslagret och fylla det med liv igen.
Terra preta utmärker sig dels genom att man förutom organiskt material blandar in träkol (biokol) och stenmjöl i komposten, dels genom att man vattnar komposten med effektiva mikroorganismer (EM) upplösta i urin för att sätta fart på mikrolivet. Man täcker även över komposten med en vattengenomsläpplig duk för att minska avdunstningen av näringsämnen till atmosfären.
Så här gjorde vi:
Vi lade ut en wellpapp på gräset, 120 x 900 cm. Sedan slog vi ner stolpar i hörnen och spände upp ett snöre på 40 cm höjd, högre än så fick inte komposten bli. På wellpappkartongen lade vi ut tunna lager (cirka 3 cm) av olika organiskt material på varandra, ungefär som man lagar en lasagne.
1. Ett lager wellpapp.
2. Kogödsel eller kökskompost.
3. Flis eller sågspån.
4. Finfördelat träkol som bevattnas för att inte damma. Max 10 procent av komposten.
5. Torra löv.
6. Ovanpå löven lades små högar med stenmjöl. Max 10 procent av komposten.
7. Nyklippt gräs.
Sedan trampade vi och dansade på komposten för att platta till den, och så började vi om igen. Gödsel, flis, träkol, vatten, löv, stenmjölshögar och gräsklipp. Trampa, trampa och sedan nya lager av material en gång till tills vi kom upp till 40 centimeters höjd.
Efter det trampade vi till en ränna och i denna hällde vi ut blandningen av effektiva mikroorganismer (EM) upplösta i urin. Därefter lade vi på markduken och förankrade den med stenar, så att den inte skulle blåsa bort.
I rännan högst uppe på Terra preta-komposten hällde vi alltså på effektiva mikroorganismer lösta i urin, och det måste man fortsätta att göra en gång i veckan i cirka sju veckor. Men hur får man då till denna blandning? Jo, man skaffar sig två plasthinkar med tätslutande lock, en på 3 liter och en på 10 liter.
Hink 1 (3 liter)
Man köper effektiva mikroorganismer (egentligen mest Bazillus subtilis) och löser upp dem i en liter vatten. Vattnet skall först kokas, för att bli av med eventuellt klor, och sedan kylas av till rumstemperatur. Tillsätt därefter 15 gram socker och 15 gram vasslepulver, rör om ordentligt. Denna bakteriekultur skall hållas vid liv på samma sätt som en surdeg. Varje vecka tar man hälften av denna lösning till hink 2 och dubblar lösningen i hink 1 genom att tillsätta nytt vatten, vasslepulver och socker.
Hink 2 (10 liter)
Man börjar med att samla urin i en 10 liters plasthink med tätslutande lock som innehåller hälften av lösningen med effektiva mikroorganismer från hink 1. Låt aldrig hinken bli mer än halvfull så att syre kommer till urinet. När man häller på urin i bakteriekulturslösningen tillsätter man 3 procent socker så att mikroorganismerna har något att äta. Luktar det urin kan man tillsätta lite ekologisk surkål, sockret och mjölksyrebakteriena förhindrar lukt. Efter en vecka häller man på lösningen i rännan högst upp på Terra preta-komposten.
Skillnaden mellan en vanlig kompost och en Terra preta-kompost är följande. I en vanlig kompost sker förruttnelse under hög temperatur, vilket tar kol på cirka 50 procent av mikroorganismerna och orsakar avdunstning av näringsämnen. I en Terra preta-kompost sker en fermenteringsprocess (med hjälp av effektiva mikroorganismer lösta i urin) under låg temperatur vilket gynnar mikroorganismerna, och eftersom man täcker komposten hindrar man avdunstning.
Terra preta-komposten är färdig efter 3-6 månader, när maskarna har gjort sitt jobb och lämnat komposten. Då har komposten förvandlats till en bördig svart jord full av mikroorganismer som du kan lägga överst i dina odlingar. Använd inte ren Terra preta-jord eftersom den är för kraftig, utan blanda den med vanlig jord.
Eftersom vi nu fått ner mera kol i marken så uppnår vi flera goda saker. Vi har skapat en bördig mylla full av liv i form av bakterier, svampar och maskar. Vi har ett jordlager som håller vatten bättre och inte behöver bevattnas så ofta. Vi har bidragit till att minska klimatförändringen genom att binda kol i marken.
FAKTA: Effektiva mikroorganismer (EM)
Effektiva mikroorganismer, även kallade EM, finns att köpa på nätet. Det är samma mikroorganismer som används i Bokashi.
Se: bokashi.se som säljer EM-1,
mikrojord.se som säljer EM-aktiv eller
greenfoot.se som säljer EM-1.
