Våga laga fisk

Tommy Myllymäki påbörjade sin yrkesbana som kock hos Erik Lallerstedt och har även arbetat hos Karin Fransson och Pontus Frithiof. Han korades till Årets kock 2007 och gav ut sin första kokbok 2013 (Såser). Nu har han gjort boken Fisk och skaldjur.

– Fisk och skaldjur passar min stil att laga mat. Kanske är det för att jag gillar att koka sås, vilket ju är en klassiker ihop med fisk. En bit gös med vitvinssås eller lax med beurre blanc kan vara så otroligt gott, skriver Tommy Myllymäki i bokens inledning.