Syrsor till kvällsmat

En lösning är att hitta alternativ till köttprotein, och en sådan proteinkälla är insekter. 

Belatchew Labs urbana insektsfarm BuzzBuilding har utvecklats i syfte att göra Stockholm självförsörjande på protein. Genom att placera insektsfarmer på nio rondeller runt om i Stockholm uppnås målet. 

För att åskådliggöra hur en urban insektsproduktion kan se ut har Belatchew Labs tagit fram insektsfarmen BuzzBuilding för uppfödning av syrsor, placerad vid Vanadisplan i Stockholm och erbjuder 10 350 kvadratmeter odlingsyta. 

Därutöver inrymmer BuzzBuilding en säker hemvist för utrotningshotade vildbin, som förutom att tillförsäkra hotade bi-arters fortsatta liv även gör Stockholm till en grön, blommande och fruktbar stad.

Insektsfarmen har tilldelats det internationella innovationspriset Smart Living Challenge.

Motiveringen till priset löd: ”En genomtänkt design och ett vackert presenterat förslag som syftar till att införa en ny kulinarisk upplevelse för städernas medborgare. Smakfull arkitektur som lockar till förståelse för ekosystemtjänster i överblivna täta stadsmiljöer.”